吃三碗等於吞一個塑膠袋

吃三碗等於吞一個塑膠袋【中國黑心米粉影片】

吃三碗等於吞一個塑膠袋【中國黑心米粉影片】
吃三碗等於吞一個塑膠袋米線由於價格實惠，味道鮮美，成為很多市民喜歡的一種小吃，但前一段時間，互聯網上“食用一碗米線等於吃6個塑料袋”的傳聞卻讓很多食客對於米線是否營養衛生產生了質疑。日前，記者對米線市場進行了走訪，並未發現傳說中的“吃三碗等於吞一個塑膠袋”米線，但部分商家的米線質量還是令人咋舌。

吃三碗等於吞一個塑膠袋 - 吃三碗等於吞一個塑膠袋 塑膠米粉

冷颼颼的冬天，吃碗米粉湯本來是很幸福的事，大陸各地四處都有賣米粉湯的小吃店，在盛產稻米的南方，米粉品質比較沒有問題，但北方因為運送路途較遠，米粉容易變質，商人都會偷動手腳。如食用明膠就是常見的食品添加物，因為無色無味，消費者不易察覺，還可以省成本，但吃多了也會危害健康。甚至還有更可惡的業者，直接加入工業塑膠混雜。


為了增加米粉的韌度，山西省竟然有不肖廠商，在米粉製作過程中添加「工業塑膠」，不但降低成本，還可以讓米粉吃起來更為彈牙。小吃攤米粉老闆說吃 吃三碗等於吞一個塑膠袋，吃三碗「塑膠米粉」等於直接吞了一個塑膠袋！

一般米粉是用紅薯或栗米粉製造，煮熟後的米粉容易糊掉，湯也會呈現米白色；而添加塑膠的米粉，不但怎麼煮都不會爛，煮過後的湯像水一樣清澈，吃起來也格外彈牙。目前太原市質監局仍未對當地米粉進行抽驗，至於是否還有其他非法添加物混雜其中，目前無法確定。
吃三碗等於吞一個塑膠袋: 陸塑膠米粉超彈牙? 吃3碗等於吞1個塑膠袋
陸塑膠米粉超彈牙？　吃3碗等於吞1個塑膠袋(2011/01/11 23:34)

吃三碗等於吞一個塑膠袋影片



大陸黑心米粉參塑膠，吃三碗等於吞一個塑膠袋！（圖／翻拍自網路）
大陸新聞中心／綜合報導

店主爆料：雞湯沒有雞米線沒有多少米 吃三碗等於吞一個塑膠袋
在得到記者稱不公布具體信息的承諾後，一位經營了兩年米線店的老板開始向記者爆料，市面上頗為流行的過橋米線由湯、葷素配料和米線三部分組成。制作時通常用大瓷罐一個，先放熟雞油、味精、胡椒面，然後將雞、鴨或排骨等熬出的湯舀入罐內備用。接著再把生肉片、桂花腸、貢丸等葷配料放入，加熱將生肉燙熟。然後再放入青菜、豆腐皮等素配料，最後加進米線煮熟後即可端上餐桌。
所謂的雞湯米線裏的高湯，並不是用雞熬出來的，所謂的高湯是一種叫做“雞骨湯粉”的添加劑兌水配制出來的。一公斤裝的“雞骨湯粉”可以勾兌出5公斤左右的高湯，再加上少許的“濃骨湯粉”，以及一兩滴“一滴香”，這三種“原料”搭配就兌成了一鍋香噴噴的米線高湯。
雞湯和雞不沾邊，那米線又是從哪裏來的呢？和湯料比起來，米線的來路要好一些。米線是由批發市場的人直接送貨上門的，一袋子60斤，每周需要用2袋，共250元，一斤幹米線能出4斤濕米線，這樣算下來也就5毛錢左右一斤。

米線批發商：“你要自己吃，最好別買”吃三碗等於吞一個塑膠袋
據業內知情人士介紹，很多幹米線都是經過化學制劑處理後，才能保存幾個月甚至半年的。另外，為了增加米線的光滑感，還有人往裏面添加滑石粉。而真正的米線應該是米粉做的，要吃新鮮的才好，但是市面上很少有米線店是現做米線的。

添加劑勾兌濃香米線湯 吃三碗等於吞一個塑膠袋
隨後，記者在幹調區看到各種添加劑被整齊地擺放在貨架上。在一家專營添加劑的店鋪裏，店主指著貨架上一個圓柱形的白色塑料罐說，“這就是你要找的一滴香”，並同時告訴記者，一瓶“一滴香”500克，價格是35元，通常一鍋湯放一兩滴就夠用，如果是大鍋的話，就按千分之一的比例調制。記者看到，在“一滴香”的外包裝上標註的成分是：氨基酸、植物萃取油、香精。

記者表示想開家米線店，但不知道如何調制米線湯。店主立刻拿出另外幾種添加劑熱情地介紹起來，“現在開米線店，你要是打算自己熬湯，不但成本高，而且費時費力，其實加些添加劑就行了。”記者看到店主手裏拿著的塑料盒包裝正面標註著“香精調料”，背面則標註為“雞骨湯膏”，重量是1000克，價格是40元。

店主說，將水和膏按100：2的比例調和，就可以熬制一大鍋高湯，並且還有海鮮、豬骨、牛骨口味的可供選擇。如果感覺味道不夠，還可以加一些豬骨粉或者雞骨粉，這樣調制出來的米線湯不但湯濃鮮美，而且香味撲鼻，如果想再簡單點可以直接加些濃縮香粉。

記者表示這麽強烈的味道怕引起顧客懷疑，店主卻笑呵呵地說：“只要你按比例調配好，那就和用雞骨熬制出來的湯是一個味道，顧客又看不到你的湯是怎麽熬的。如果怕湯太稀了，還可以稍微勾點芡，這樣出來的米線湯幾乎和用骨頭熬制的老湯一模一樣了。顧客光憑味道是根本無法分辨的。”
食品專家表示，單純從成分上看，很難判斷這些添加劑是否屬偽劣產品，但基本可以斷定是通過化工合成的方法做出來的。而服用化工合成物質對人體危害很大，長期食用更會損傷肝臟。隨後，記者粗略計算了一下，按照添加劑商店店主給出的配方，一鍋米線湯的成本還不足一元錢，再按照其算法，加上每鍋兩人份量的一斤濕米線，成本在5毛錢左右，再加上青菜、豆腐等配菜，售價15元的兩人份米線，其成本也就在5元左右。
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